這次吃台南鐵板燒是來食光宴鐵板料理-善化本心宴，生意真的超好，開放訂位時都要用搶的，不過，好消息是 ~ 第二間店已經開幕，就位於台南中西區！在市區也能吃到厲害的鐵板燒了(♡˙︶˙♡)
另一碗蔥油雞白清湯是用大量雞骨慢火熬煮的，雖然是清湯，但喝起來很有深度，雞肉用鐵板煎過再入湯，帶有煎過的香味、肉質很鮮嫩。整體喝起來是熟悉的中式家常味，很順口、也很有記憶點。
最讓我驚喜的是那個明太子海膽醬，濃郁又不膩，讓每一口鮪魚都更有味道。旁邊還有孢子橄欖時蔬，清爽解膩。
另一款則是搭配南非活鮑魚，完全沒有下任何調味，吃的就是它本身的鮮甜與彈牙口感。新鮮度超高，每一口都能嚐到海味大爆發，非常過癮！
龍蝦完全沒有加調味，保留住蝦肉最原始的鮮甜與海味，夠新鮮才敢這麼做呀！從龍蝦尾巴即可輕輕將龍蝦肉挑起，口感紮實彈牙，只能說…超級滿足！
這道沙拉是特調的南薑風味，搭配醃製的雞胗和雞心，代表著主廚的「真心」，很有創意耶！還有低溫烘烤的豆皮，酥脆帶有淡淡豆香，蠻豐富的。
▌台南鐵板燒推薦
食光宴鐵板料理-善化本心宴
▶電話：0916 998 269
▶地址：台南市善化區民生路429號 ( 點我導航 )
▶訂位：點我線上訂位
▶Facebook｜食光宴鐵板料理-善化本心宴
食光宴鐵板料理-大福願景宴
▶電話：0916 998 247
▶地址：台南市中西區大福街3巷26號 ( 點我導航 )
▶訂位：點我線上訂位
高雄鐵板燒
食光宴鐵板料理-楠梓藏心宴
▶電話：0916 998 205
▶地址：高雄市楠梓區惠心街158之1號
▶點我觀看 高雄鐵板燒 食光宴的文章介紹
食光宴鐵板料理-善化本心宴鄰近大成國小，從來沒想過善化竟藏身這麼厲害的鐵板燒店！正對面就有專屬停車場，大約可以停10至12台汽車，庭院式的外觀彷彿走進世外桃源，從石階一步步踏入，揭開今天的療癒饗宴。
▌台南鐵板燒．環境
「哇嗚 ~ 店內好美♡！」空間蠻深的，座位間保持著舒服的距離，圍繞著鐵板台、用餐時可以欣賞主廚的料理功夫。
大約有13個座位，採全預約制，有提供包場，丸妹公司的尾牙就是在食光宴舉辦的♡，從那次吃過之後就念念不忘呀 ~ 大家一致覺得：「真的很好吃！」
▲店內裝潢富含巧思，暖色燈光、融入溫潤的木質調烘托出溫暖的空間氛圍。
▌台南鐵板燒．食材
當日食材會先準備好放置料理台，全部都是主廚親自嚴選的食材，口感、新鮮度都是上選品質。
▲南非活體鮑魚，還在動 ~ ~
▲活跳跳的龍蝦是「現撈ㄟ ~」，食光宴的龍蝦非常厲害，絕對必點！
我是預約19:45的時段，全部的人會一起進場、一起用餐，用餐時間大約100分鐘，就連出餐步調都是精心安排，慢慢的、一道一道上，可以好好放鬆享用。
▌台南鐵板燒．用餐
親眼看到主廚在製作料理的過程，同時會介紹每道料理的食材、料理方式，還能與廚師聊個幾句，這就是鐵板燒最有溫度的地方♡。
每季更新菜單：3月、6月、9月、12月會更換菜色，所以當你去吃的時候，可能會和我們這次吃的菜色不太一樣唷！會依照當季的食材為主，這就是無菜單的獨特魅力。
▲服務人員加水讓濕紙巾膨脹，就連擦手都好有儀式感 ~
▲主廚特調的佐料：由左至右是洋蔥、蘿蔔泥水果醋，可以續加，食材沾上醬汁後，會蹦出不一樣的風味。
▲服務人員加水讓濕紙巾膨脹，就連擦手都好有儀式感 ~
▲主廚特調的佐料：由左至右是洋蔥、蘿蔔泥水果醋，可以續加，食材沾上醬汁後，會蹦出不一樣的風味。
▌台南鐵板燒．價位
$1480 活龍蝦菲力海陸套餐
$1680 活龍蝦和牛海陸套餐
$1980 活鮑魚龍蝦和牛海陸套餐
以上套餐主餐皆為牛肉，不吃牛肉的話，需要提早告知，會依所選價位等價更換其他肉品，對龍蝦、蟹類過敏者也要事先告知更換唷！
▲還有日本的汽水可以加購，有櫻花、蘋果、水蜜桃、葡萄、哈密瓜等多種口味可以選 ~
▲我們選了水蜜桃 & 櫻花口味，我個人蠻喜歡水蜜桃、不會很甜、很清爽解膩。
▌1.台南鐵板燒-前菜
這道生牛塔塔選用澳洲和牛，稍微煎過，還保留著細緻生嫩的口感，搭配特製香料與胡椒調味，帶著牛肉香氣，味道很有層次但不會太重，剛剛好。
上面還有新鮮的鮭魚卵，結合昆布鹽的自然鹹香，還有脆菇片，整體吃起來清爽又開胃。如果不吃牛，也可以換成伊比利豬，一樣好吃、口感也很棒～
▌2.台南鐵板燒-湯品
今日湯品有：鹹豆漿濃湯、蔥油雞白清湯，可以二選一。鹹豆漿濃湯很特別且出乎意料的好喝，是中西合併的創意口味！喝起來有豆香，又帶有西式濃湯口感，和早餐店的鹹豆漿是完全不一樣的風味。
裡面加了炒過的菜脯、培根、松露，整體味道鹹香又有層次。綠綠的是煉製香油，再淋上蛋液讓湯頭更滑順柔和。最畫龍點睛的是老油條，泡在湯裡吸飽湯汁，超級加分！
▌3.台南鐵板燒-魚排
$1,680：大目鮪魚中腹
$1,980：現流紅斑
這道香煎大目鮪魚，選用的是中腹部位，口感超Q彈，搭配新鮮的鮭魚卵、玉子燒，整體鹹香中帶點甜味，很有層次。
另一個價位的則是選用新鮮現流紅斑，肉質細緻、帶有自然鮮甜。簡單料理就能吃出魚本身的好味道，清爽又不失層次，是道很有存在感的海鮮主角。
▌4.台南鐵板燒-蕎麥櫛瓜冷麵
$1,680：手做漢堡肉
$1,980：南非活體鮑魚
這道蕎麥櫛瓜冷麵超適合夏天！清爽的蕎麥麵搭配新鮮櫛瓜，淋上特製黃金胡麻醬，還有新鮮魚卵增加鮮味口感。
搭配日式太陽蛋，鵪鶉蛋先煎再泡日式醬汁，帶出更濃郁的香氣。
結合手作漢堡排也很厲害，是使用豬肉、雞肉和雞軟骨打成的內餡，口感特別有層次。一旁白色的粉末居然是香油經油脂轉化成的粉，一入口便在嘴巴裡化開，很特別又好吃～
▌5.台南鐵板燒-創意小品
這道雪蟹蟹鉗墨魚球超級特別！光是外型就讓人難以想像，口感也非常豐富，外層包裹著冷凍麵線，經過鐵板油炸後香酥脆口，一口咬下可以感受到麵線的酥香和墨魚漿的彈牙。
裡頭混合了鮮甜的雪蟹蟹鉗肉，搭配麻辣牛奶醬，辣味柔和帶奶香，整體吃起來非常涮嘴，吃完還會想再來一份！
▌6.台南鐵板燒-活龍蝦
食光宴的重頭戲！燄燒活龍蝦！活龍蝦的品種會依季節及供貨狀況而不同，這次吃到的是活體的青龍。
特別的是蝦膏先取出炒成滑蛋，再回填進龍蝦頭炙燒，蛋香與蝦膏的濃郁完美融合，搭配肉身一起吃層次超豐富。旁邊還有不辣的糯米椒，清爽脆口。
▌7.台南鐵板燒-加點干貝
看到可以加點干貝就忍不住點了！這顆2L等級的香煎干貝真的超大顆耶～而且這個擺盤也太精緻，是限量的，不一定每次都有，大家如果有遇到一定要加點來吃。
干貝熟度控制的超完美，煎到外層微焦，咬下去軟嫩多汁，搭配日式最中餅也很特別！完全沒想過這個組合可以這麼搭～
▌8.台南鐵板燒-沙拉
一連吃了好幾道的海鮮，接著來上這道季節生菜水果沙拉，作為主餐前的轉味料理，設計很用心耶！此時此刻…已經有點飽了，不得不說套餐的份量真的很有誠意。
▌9.台南鐵板燒-創意飲品
石蓮花多多！雖然看起來綠綠的有點害怕…但很好喝！是很清爽的乳酸飲品，杯口上的奶粉增加一層奶香，吃完沙拉後喝這杯，整理味蕾，準備可以來吃主餐啦！
▌10.台南鐵板燒-主餐｜肉品
套餐主餐皆為牛肉，不吃牛肉的話，提早告知會依所選價位等價更換其他肉品，我們將其中一份換成櫻桃鴨胸。
▲$1980價位的主餐：澳洲和牛薄燒5分熟，熟度都可以調整，選用後腰翼板肉，油脂含量均勻、筋較少、是相對柔軟的部位，有點像牛小排。
▲肉汁在口中溢出，好香！澳洲和牛的肉質相對日本和牛來得不油膩，吃起來美味、完全不膩口。筋很細緻，輕咬就會化開。
▲香煎櫻桃鴨胸，這道超級驚艷耶！外皮煎得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，主廚完美控制熟度，嫩到讓人不覺得是在吃鴨肉，每一口都好滿足。
搭配的佐料也很有巧思：茶醋醃製佛手瓜、現磨的柚子胡椒芥末提味、像餅乾口感的低溫烘烤蒜頭，還有特製香麻貢菜，尾韻帶點麻香。每一口都能自由搭配！
▌11.台南鐵板燒-甜點
榴槤冰淇淋泡芙是類似燒冷冰的吃法，外層泡芙搭上鐵板現煎的巧克力香蕉Q餅，包裹著榴槤冰淇淋，冷熱交錯超過癮！冰淇淋的榴槤味不會過於濃烈，帶點奶香恰到好處，連不敢吃榴槤的朋友都說還不錯！
如果真的不敢吃榴槤的也不用擔心，可以換成香草冰淇淋唷！
食光宴鐵板料理每季都會變換菜單，分別在3月、6月、9月、12月會更新菜單，這次吃的是6月份的餐點，讓我開始期待下一季會有什麼樣的料理呢？我想，這就是無菜單的魅力所在，趕緊手刀預約吧！
▌食光宴鐵板燒 - 大福願景宴
同場加映！食光宴在中西區的大福願景宴，不用跑到善化，也可以吃到食光宴了～偷偷說，我們吃完善化店後，就馬上又預約了這家，和朋友都一致覺得很好吃，念念不忘！
大福願景宴藏身在市區巷弄裡的一棟老宅中，這裡低調卻有溫度，採全預約板前料理，只開放13個座位，一樣也有附設專屬停車場。訂位時段12:00、17:45、19:45。
一走進就有種被時光慢慢包圍的感覺，彷彿城市喧囂都被關在門外。延續善化本心宴「只做讓人感動的料理」，從開胃小品到主餐，主廚就在鐵板前現場處理，每一道菜都像在講一個故事，讓人捨不得太快吃完。
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如果你正在尋找一間適合慶祝、紀念日的餐廳，食光宴鐵板燒絕對值得收藏起來。這是一場只有親身來過，才能真正感受到的食光饗宴。
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▌台南鐵板燒推薦
食光宴鐵板料理-善化本心宴
台南鐵板燒
開箱體驗：台南鐵板燒推薦人氣餐廳首選
近期在尋找「台南鐵板燒推薦」時，意外發現幾家非常值得一試的鐵板燒餐廳。不論是浪漫約會還是家庭聚餐，從環境氣氛到餐點品質都令人驚艷，現場料理秀更讓人目不轉睛。
料理特色與用餐氛圍推薦理由
主廚現場炙燒料理，不但展現出食材的原味，更帶來極高的視覺享受。頂級海陸雙拼、干貝牛排套餐以及特製醬汁，每一道都讓人回味無窮，加上舒適的空間與親切的服務，成為我心中的台南鐵板燒首選。
總結：台南鐵板燒食光宴鐵板料理值得收藏
如果你也在尋找氣氛好、料理美味又有特色的餐廳，那麼這幾家台南鐵板燒推薦名單絕對不能錯過。記得假日要提前預約，才能享受一場難忘的美食饗宴！
最後更新：
作者：丸皮妹
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