「身為火鍋控，我最在意湯頭的香氣、肉品的嫩度、海鮮的鮮度」，十色鍋物是我吃過會想一直回訪的台南東區火鍋店，最近新推出爆炒石頭鍋系列，店員直接在桌邊爆炒，用蔥跟蒜將香氣完美逼出、再倒入慢火熬煮的高湯原汁，讓湯頭變得又香又好喝，吃過會愛上♡。
十色鍋物雖然價位平價，人均消費$200 - $400，但食材選用可是一點也不馬虎，無論你是肉肉控、還是海鮮控，都一定能吃得很滿意！全店選用原切肉，絕對不是碎碎的組合肉，就連海鮮也是非常新鮮！
▌台南東區火鍋
十色鍋物
電話：(06)289 - 0636
時間：中午11:30至14:00、晚上17:00至21:00(平日、例假日、國定假日)
地址：台南市東區裕農路582號
>> 前往導航
▲湯底可以自行添加，都是各鍋的原湯。
▲餐具都在自助區的櫃子內，可以自行取用。
▲每桌的抽屜打開有餐具、衛生紙，濕紙巾則可以跟店員索取。
▲貼心的是，櫃檯居然還可以借手機支架，一邊吃火鍋、一邊看卡通，是小朋友乖乖吃飯的秘密武器。
鴨血很大塊，一口咬下、滷汁會在嘴裡化開，很開胃耶！
外皮酥脆、裏頭的肉很嫩，完全不會乾柴真的好吃 ~ 所以我們後來又加點一盤ヾ(´︶`*)ﾉ
▲店員會準備食材，直接在桌邊進行爆炒，先倒入特製的油，是以麻油、香油、沙拉油調製，讓香味更有層次。
▲爆炒很費工，不是隨便炒兩下，是會炒到洋蔥變成半透明色澤，確保香氣入味。
▲上演桌邊火焰秀！加入些許白酒、再點火，讓海鮮的甜味溢出來，煮滾後酒精就會揮發掉。
▲加入石頭鍋的高湯，湯頭有濃濃蝦味，喝一口湯會想喊「好蝦！」，蝦子很鮮甜、完全不會腥！吃得出來是非常新鮮的蝦。
蝦子給的誠意十足，一鍋裡面大約有15隻白蝦，都蠻大隻的，蝦子熟了可以先撈出來，滿滿一大盤超霸氣！
▲大尾的黑虎蝦，肉質很彈牙。
▲每次來必點生食級干貝，大顆超滿足，吃起來軟嫩鮮甜，好吃到我們又單點一盤。
▲綜合餃類拼盤，有魚餃、蝦餃、蛋餃各2個，我還蠻喜歡拼盤系列，可以一次吃到不同食材，滿足這個也想吃、那個也想吃，但又怕點太多的我 ~ ~ 台南東區火鍋推薦給喜歡用餐氣氛佳、價位平價、食材新鮮好吃、餐點選擇多樣的朋友們♡
▌十色鍋物活動情報
1.初次來店用餐，Google評論換牛五花或是梅花豬。
2.消費集點：消費滿$300累積1點，累積10點，下次消費可以折抵$300。
3.當月壽星：免費招待基本湯底，壽星需要出示證件。
▌十色鍋物 停車資訊
十色鍋物鄰近南紡夢時代，就在億哥牛肉湯的隔壁，從後甲圓環走裕農路出口，出圓環馬上就看到了！機車可以停放店前，汽車的話，我是停在台灣聯通停車場-台南裕農場(導航)，走到店大概6分鐘。
一推開門，跟我印象中的平價火鍋店不一樣，十色鍋物的環境非常有質感，工業風裝潢、搭配溫暖的燈光，以及充滿巧思的擺設，用餐空間讓人放鬆(•‾⌣‾•)。
▲我發現 ... 燈條是世界各國的知名地標，有101、比薩斜塔、金字塔.....好特別！來用餐時還可以跟朋友玩猜猜看(╯°▽°)╯
▲桌上都是內嵌式電磁爐。
▲店內空間很深，座位數蠻多，有四人桌、六人桌，團體聚餐也很適合。
▲提供飲料、冰沙免費自助無限暢飲，可爾必思冰沙好喝！
▲醬料選擇多達10種以上，醬料區保持很乾淨，店員會定時做清理，這點很加分。
▲我喜歡他們獨家調製的柚子醬，口感有點甜甜的。
▲推薦吃法：柚子醬沾肉吃很清爽解膩。
▲沙茶醬也是十色鍋物獨家調製，吃起來更香！來分享我吃石頭鍋的沾醬配法：沙茶醬1匙 + 花生粉 + 蛋黃1顆 + 醬油 + 白醋 + 蒜末 + 蔥花 + 辣椒，吃起來非常對味，喜歡重口味的朋友可以試試。
▲湯底可以自行添加，都是各鍋的原湯。
▲餐具都在自助區的櫃子內，可以自行取用。
▲每桌的抽屜打開有餐具、衛生紙，濕紙巾則可以跟店員索取。
▲貼心的是，櫃檯居然還可以借手機支架，一邊吃火鍋、一邊看卡通，是小朋友乖乖吃飯的秘密武器。
▌熟食 - 招牌滷鴨血
我吃火鍋必點熟食 ~ ~ 等火鍋煮熟前可以先墊墊胃，鴨血不會太辣，滷汁很入味、帶有中藥材的香味。
鴨血很大塊，一口咬下、滷汁會在嘴裡化開，很開胃耶！
▌熟食 - 咔啦小脆雞
可以選要芥末椒鹽或是梅粉，剛上桌的脆雞咬下會「咖滋」，唰嘴到會一口接一口，很快就整盤掃光！
外皮酥脆、裏頭的肉很嫩，完全不會乾柴真的好吃 ~ 所以我們後來又加點一盤ヾ(´︶`*)ﾉ
▌副食
套餐都會附上副食，副食有白飯、冬粉、王子麵、蛋、烏龍麵(+$10)、古早肉燥飯(+$10)可以選擇。
肉燥飯出乎我意料的好吃耶！肉燥的肥瘦均勻，鹹香醬汁好下飯，口感不輸外面的專賣店。
▌台式爆炒石頭鍋 $319
大力推薦桌邊爆炒系列的石頭鍋！有附上肉品、菜盤、副食，肉品有豚梅花、雞腿肉、板腱牛可以三選一，我選了板腱牛。
▲店員會準備食材，直接在桌邊進行爆炒，先倒入特製的油，是以麻油、香油、沙拉油調製，讓香味更有層次。
▲再加入洋蔥、蒜頭不斷翻炒至入味，爆炒的配料還可以客製！如果喜歡吃辣、就請店員炒辣，也可以加蔥花、沙茶，或是其他佐料一起爆炒。
▲接著會加入幾片肉，炒出肉汁的香氣，一邊炒、香味一邊飄散，用聞的就好餓阿 ~ ~
▲最後倒入石頭鍋高湯，又香又入味的湯底就完成啦！一般火鍋店都是純高湯、沒有再經過爆炒，所以十色鍋物的湯頭喝起來特別厲害。
▲最後倒入石頭鍋高湯，又香又入味的湯底就完成啦！一般火鍋店都是純高湯、沒有再經過爆炒，所以十色鍋物的湯頭喝起來特別厲害。
鍋物都會附菜盤，如果不愛吃菜，也可以更換為肉品，就變成完全沒有菜的火鍋了，肉肉控開心♡！
▌火焰爆炒鮮蝦鍋 $339
喜歡吃蝦必點這鍋！因為朋友很喜歡吃蔥，特別請店員將蔥加量一起爆炒。
▲爆炒很費工，不是隨便炒兩下，是會炒到洋蔥變成半透明色澤，確保香氣入味。
▲加倍的蔥，蔥控快去十色鍋物實現加蔥自由。
▲上演桌邊火焰秀！加入些許白酒、再點火，讓海鮮的甜味溢出來，煮滾後酒精就會揮發掉。
▲加入石頭鍋的高湯，湯頭有濃濃蝦味，喝一口湯會想喊「好蝦！」，蝦子很鮮甜、完全不會腥！吃得出來是非常新鮮的蝦。
蝦子給的誠意十足，一鍋裡面大約有15隻白蝦，都蠻大隻的，蝦子熟了可以先撈出來，滿滿一大盤超霸氣！
橘紅色澤，新鮮看的出來。
▌酒香爆炒蛤蜊鍋 $329
同樣是桌邊爆炒的蛤蜊鍋，加入白酒爆炒再點火，滿滿的蛤蜊原汁精華、讓湯頭變得十分鮮甜，是喝一口會驚豔的那種。
▲我們有特別說蒜頭要多一點，炒出來的蒜香溫和、不是刺激的蒜味，喝起來很順口。
第一次看到這麼多蛤蜊的火鍋 ~ ~ 這鍋有20顆蛤蜊耶！每一顆都渾圓飽滿，吐沙也很乾淨，完全沒有吃到沙沙的口感。
第一次看到這麼多蛤蜊的火鍋 ~ ~ 這鍋有20顆蛤蜊耶！每一顆都渾圓飽滿，吐沙也很乾淨，完全沒有吃到沙沙的口感。
▌花雕爆炒醉雞鍋 $319
加入佐料、花雕酒、中藥材爆炒，也可以加購酒加量，是屬於大人味的火鍋湯頭。
▲酒香的醇厚、再結合雞肉的鮮甜，湯頭喝起來甘醇很開胃、帶有一點中藥材的香味，可以滾久一點，讓酒精揮發、留下酒香味。
選用去骨雞腿肉，肉質鮮嫩彈牙，裡面有200克的雞肉，份量好飽足。
選用去骨雞腿肉，肉質鮮嫩彈牙，裡面有200克的雞肉，份量好飽足。
▌單點湯底 - 特製手炒麻辣鍋 $60
除了套餐，也可以單點湯底，每次來必點麻辣鍋，算是介於小辣到中辣之間，是溫和的辣、不會嗆口，花椒香氣重，麻的感覺還蠻明顯，又麻又辣很過癮，很好喝、超級香！
▲麻辣鍋採桌邊爆炒，一樣會加入洋蔥、蒜頭、獨門麻辣醬、中藥材。
▲炒香後再加入麻辣高湯，哇屋 ~ 這個色澤太誘人了吧！這才叫麻辣鍋(^ρ^)/
▲內含豆腐、鴨血各2塊，豆腐吸飽麻辣湯汁，一口咬下會爆汁，好啾西 ~ ~
▌單點品項
我們5個人點了一大桌，其實個人鍋的主食 + 菜盤已經可以吃蠻飽了，但我真的太愛他們家的肉品及海鮮，所以每次來都會另外單點，十色鍋物不只是平價火鍋，想吃豪華版的食材也都有。
▲單點 - 上選牛五花PLUS，這盤只要$299真的超佛心！可以2~3個人分食，選用現切的冷藏肉品，吃起來口感蠻Q嫩，也很新鮮。
▲肉的品質還不錯。
▲火鍋怎麼能少得了海鮮！推薦必點綜合海鮮拼盤(左上)，一盤就有黑虎蝦、白蝦、生食級干貝、新鮮蚵仔、蛤蜊、鯛魚片。
▲大尾的黑虎蝦，肉質很彈牙。
▲蚵仔肉飽滿有彈性，還蠻新鮮。
▲每次來必點生食級干貝，大顆超滿足，吃起來軟嫩鮮甜，好吃到我們又單點一盤。
▲必點！主廚手作蝦滑，我每次吃火鍋一定會點蝦滑或是蝦漿，十色鍋物的蝦滑是我吃過蠻厲害的，滿滿的蝦肉很真材實料。
▲口感滑嫩中帶有蝦子的脆度。
▲菇菇拼盤，有金針菇、杏鮑菇、大香菇、鴻禧菇，只要$99就能吃到四種菇類。
▲綜合豆腐拼盤，有豆腐、凍豆腐、生豆包各兩塊。
▲菇菇拼盤，有金針菇、杏鮑菇、大香菇、鴻禧菇，只要$99就能吃到四種菇類。
▲綜合豆腐拼盤，有豆腐、凍豆腐、生豆包各兩塊。
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