台南市場美食【雞大王】台南甘蔗雞、鹽水雞半隻現切｜放山雞肉質Q彈鮮嫩！秘製醬料超無敵｜台南甘蔗雞鹹水雞

台南市場美食【雞大王】台南尚青黃昏市場、永康兵仔市超人氣雞大王台南甘蔗雞、台南鹽水雞，選用整隻放山雞煙燻入味、雞油鹹香下飯！當天現點現切超新鮮，肉質Q彈鮮嫩多汁，每一口都是飽滿香氣！沾上秘製蒜蓉醬、椒鹽粉更夠味，價格超佛心，肉肉控絕對必吃！！

台南市場美食雞大王甘蔗雞鹽水雞固定在永康尚青黃昏市場(丁丁藥妝對面巷子走進來)、兵仔市(燦坤巷內走到底)擺攤，每次經過總是滿滿排隊人潮，從下午2:30開賣到售完為止，前幾次下午4點多來買居然賣光了，晚來真的買不到！

雞大王甘蔗雞鹽水雞是從北部紅到台南的老字號雞肉專賣，選用放山溫體雞，經過ISO22000及HACCP雙重認證，絕非來路不明的雞肉，老闆對吃的安全很重視，品質讓人安心~

也有雞腳、雞屁股與雞頭，雞屁股就是一般燒烤店吃到的七里香，買回家用氣炸鍋料理也超好吃~(超絕配的下酒菜！)

一盒盒的整隻鹹水雞與甘蔗雞，購買流程是先點雞後現剁，老闆現剁雞肉速度超快，大概排5-10分鐘就輪到了，雞肉隔著玻璃罩讓疫情期間更加安心。

我買鹽水雞跟甘蔗雞各一隻，老闆說是用整隻放山雞，所以肉質油嫩有彈性，很適合小朋友與長輩吃，不怕肉質乾柴咬不動。

現切雞肉很新鮮，油亮亮的外皮實在太誘人(*°ω°*ฅ)，老闆切肉都會戴手套確保衛生。

有別於傳統用橡皮筋固定，雞大王使用機器熱壓封膜，完整密封確保雞肉鮮度、也不怕細菌跑進去，很少在市場看到這麼先進的設備，好用心(♡˙︶˙♡)！

半隻雞就超大滿滿一盒，份量真的超級多！我們一家五人買一盒就吃得非常飽足，輕鬆解決晚餐的主菜菜色，買來當宵夜吃也超級幸福呀~

▌ 甘蔗雞．金黃油亮散發煙燻香

很推薦甘蔗雞，油亮亮的雞皮滑嫩鹹香，散發甘蔗甜甜的煙燻香氣，雞油拌飯吃真的超美味~讓人胃口大開忍不住一口接一口。

每咬一口都溢出鮮甜的肉汁，濕潤的雞油在嘴裡化開，提升甘蔗煙燻的香氣，口感飽滿鮮嫩、帶有彈性的嫩，不是軟爛的那種，是有在運動的雞XD~

買回家無須加熱就可以直接吃，若喜歡微溫口感，可以將蒜蓉醬汁加熱淋上，建議不要過度加熱避免雞肉過老。

特製蒜蓉醬超厲害！一撕開包裝香氣撲鼻，雞肉沾著吃很對味，濃郁醬香溫和不辛辣，滑滑口感非常順口~拌著飯很開胃。

其實甘蔗雞單吃就很美味，但若想試試不同口味，加椒鹽粉也不錯，辛香味很有鹹酥雞的感覺，香氣層次豐富~

蒜蓉醬+椒鹽粉也很美味！

▌ 鹽水雞．停不下來的唰嘴鹹香

鹽水雞也是超人氣，口感鹹香下飯，就算單吃也不會覺得太鹹，加點菜、配料就可以在家自製鹽水雞大餐！

皮Q肉質彈嫩，每一塊都扎實飽滿，一咬就輕輕化開，伴隨香鹹肉汁在嘴裡化開，吃完口齒留香，太滿足啦ヾ(´ε`ヾ)~

雞肉很新鮮沒有腥味，還能吃到鮮甜的膠質凍~

有沒有人也喜歡吃軟骨？丸妹每次吃雞肉都會特別找出軟骨肉慢慢享受~

鹽水雞的清爽風味很開胃，天氣熱沒胃口可以直接從冰箱拿出來吃，好吃營養又無負擔~

整塊嫩肉完全沒骨頭，我們家小朋友超喜歡( ^ω^)！

台南甘蔗雞、鹽水雞推薦雞大王(永康尚青店)，老闆人很親切，雞肉真的好吃！份量多、價格實惠，難怪每次經過總是大排長龍！買過一次家人都稱讚不已，後來就一試成主顧！三餐的主菜、宵夜、點心方便又美味，寫到這裡，肚子都餓了，趕緊再去買份來吃(≖ᴗ≖๑)！

▌ 雞大王甘蔗雞鹽水雞(永康尚青店)

地點：永康兵仔市場、尚青黃昏市場

公休：每周一

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