香氣逼人的趙廚台南熱炒店擁有超豐盛的菜色，想吃團體合菜、台式熱炒、平價快炒來這就對了！台南熱炒推薦新鮮食材在趙廚師傅精彩揮勺下炒出一道道色味俱佳的珍餚，超過70盤好菜還能客製料理，最愛的台南熱炒推薦饕客們必訪必吃～
店內裝潢和氣息是尋常的台菜餐廳風格，環境乾淨明亮，二樓的用餐區更是寬敞，整家店至少能容納80人，很適合作為家族聚餐、團體桌菜的包場餐廳。現在用餐打卡加評論就能免費加菜一盤九層塔煎蛋，當月壽星還能嚐到香噴噴的蔥爆豬肉！
二樓用餐區的中央木門可以隔間當包廂，讓親友歡聚談笑無負擔。
師傅多年資歷累積出的料理功夫真不是蓋的～拍照時差點沒忍住美食當前的誘惑，即便是家常菜色都讓口水分泌旺盛，而且趙廚有提供宴王服務，澎湃好菜讓神明吃得歡喜，台南熱炒店臉書有分享許多宴王的豐盛桌菜，需要提早二日預約唷！
▌口水雞
台南熱炒推薦必點口水雞是很有名氣的四川涼菜，一道融合鹹、香、麻和辣的料理，果然菜如其名，光看就口水直流，雖然是冷食，但這香氣足以撼動餵飽的腸胃，就算是吃飽的人也會忍不住再嚐幾口吧～
去骨雞腿肉吃起來鮮嫩多汁，上頭蔥花、白芝麻和碎花生讓清爽口感多了酥酥的感受，鋪底的洋蔥和小黃瓜細絲跟著入口，感覺雞肉的鮮甜味更明顯，吃完唇齒會留香，超適合當下酒菜！
因為佐料相當多，滋味擁有豐富的層次，充斥辛香料的淋醬好夠味，我覺得辣度和麻度都不算重，但這樣的調味就很適合下飯，超過十年經驗的趙廚師傅讓味道和諧順口，口感沒有複雜感也不會堆疊出苦味，這盤好菜在夏天肯定炙手可熱。
▌糖醋排骨
哇～這道閃爍焦糖色澤的糖醋排骨也太誘人了吧！香甜帶點醋溜氣息的排骨肉，搭著青、黃、紅椒組盤，讓料理呈現活潑討喜的色彩～
排骨外皮雖已披上淋醬但還是能感受酥酥脆脆的口感，排骨肉不會乾柴過硬，能輕鬆從豬骨上咬下，醬汁的醋酸味沒有很厚重，盤裝的甜椒和洋蔥為料理添進蔬菜的鮮甜味，排骨包裹香甜可口的糖醋醬汁和甜椒一起入口超滿足味蕾～好喜翻！
▌炒高麗菜
有肉有菜不僅讓整桌菜色豐富，還能兼顧營養均衡，讓炒蔬菜中和其他口味偏重的料理。
我覺得炒青菜其實很需要技巧，怎麼讓蔬菜保有脆度不軟爛就考驗廚師掌握火侯的技巧與起鍋的時間。這盤快炒高麗菜還有摻入芹菜、紅蘿蔔絲和蔥段，味道不會單調老套，除了蒜辣香氣很充足，蔬菜的鮮甜也有炒透，脆嫩帶甜的味道很療癒人心。
▌麻婆豆腐
台南熱炒店必點超下飯的麻婆豆腐！這碗麻婆豆腐的味道是偏香鹹，濃郁的醬汁中帶有花椒的香麻和豆瓣的甜鹹氣息，辣度是微辣且不會麻口，濃順滋味讓人可以瞬間扒下好幾口飯。
碗內的絞肉末油花不多，身為主角的豆腐則軟嫩綿延，在勾芡的醬汁裡顯得特別迷人，而且添了好幾勺配飯吃都不覺得膩，喜歡麻婆豆腐的朋友一定要點來嚐嚐看～
▌麻油豬心
麻油香氣很濃！丸妹很喜歡麻油佐味的料理，但很多餐廳都會烹煮太油膩，而趙廚這道麻油豬心超級合我的胃口，麻油香氣十足但不會讓嘴巴油滋滋，豬心一點腥味都沒有，處理相當乾淨。
豬心的熟度很剛好，豬心Ｑ到會彈牙，脆脆嫩嫩的口感讓人一吃就愛上，薑片和九層塔隨麻油爆香後，讓上桌許久的麻油豬心仍然鍋氣濃郁，好吃程度讓我和夥伴都大呼過癮。
▌青椒炒大腸
咦～這道不是薑絲炒大腸，燴進青椒取代薑絲，有別於一般薑絲炒大腸帶有酸菜的鹹酸味，這盤青椒炒大腸滿是蔬菜的鮮甜氣息，鹹甜鹹甜入口很是幸福。
據說這盤好菜是客人要求料理的，沒想到好評一傳十，十傳百，已經晉升為店裡的人氣餐點之一，我覺得趙廚師傅處理內臟的水準很棒，大腸不會臭腥又超級肥嫩，和其他店的偏薄大腸吃起來差很大，而且煸炒的功夫一流，讓大腸軟嫩又脆口，不僅香氣馥郁，滋味也很出色，我光是這盤菜就配了好幾口白飯呢！
▌酸菜豬肚湯
一席好料怎能沒有湯品陪桌，趙廚的湯品都有附上卡式爐，如果冷掉還可以自行加熱，這鍋酸菜豬肚湯也深受許多饕客的愛戴，湯底呈現溫順的酸味，熱熱的喝很暖脾胃。
豬肚配酸菜煮湯很搭，豬肚口感軟嫩，厚度恰恰好很有勁但不難咬，酸菜不會太酸太鹹，還有新鮮蛤蠣提味，綜合起來的鮮甜味忍不住一碗接著一碗入胃，以鮮湯壓軸收尾讓人滿肚子幸福。
▌台南辦桌菜推薦
哇～各種辦桌菜的香氣互相較勁，看得口水直流，想通通收進胃裡飽腹，鮮蝦、透抽、鰻魚、干貝都肉鮮味甘，吃得到食材自然美味，炒燴的醬汁把料理點綴更銷魂，三珍海味一次在趙廚盡情大啖！
▌台南私房菜推薦
不僅菜單上的道道好菜滿足饕客，趙廚每日都會在門口告示當天限定的私房菜，讓光顧的鄉親不只吃得開心，更吃得過癮，料理十分入味，出菜場景就像觀看一場空前絕後的料理秀，為五官帶來幸福的體驗～
除了內用豐盛的私房菜料理，趙廚還有提供中式外帶便當，菜色豐富美味，滋味和在店內用餐一樣好吃，共有七種主餐可以挑選，因為餐點都是現點現做，需要稍微等待美食出爐哦～
融洽的下班聚餐少不了開酒享樂，如果有飲酒的話千萬不能開車上路唷～趙廚有配合酒後代駕的服務，領用櫃台的優惠券還能折抵代駕費用，真是貼心方便又安全呢！
趙廚將家常菜料理出色，還能提供客製桌菜，並把各式餐點的調味配合南部朋友的喜好，眾多新鮮好料沒有不及格的菜色，和夥伴吃過後就成了心目中最愛的台南熱炒店，推薦在地鄉親、外地朋友可以揪團開桌，經典好菜讓人每道都想吃～還在想今晚下班去哪裡聚餐？！來台南熱炒店讓美食舒壓吧！
▌台南熱炒推薦資訊
趙廚 台南熱炒店
官方臉書：點我跳連結
營業時間：周二至周六10：30－14：00；17：00－23：00
周日10：30－14：00；17：00－00：00
周一公休
連絡電話 : （06）222－0079
店家地址：台南市中西區郡西路88號
.jpg)
沒有留言:
張貼留言