在地人一致推薦的嘉義咖哩飯 - 初和風精緻咖哩已經開立16年，藏身巷弄的日式老宅是許多人從小吃到大的回憶。木頭地板、暖黃吊燈、濃厚的日本氣息，日式咖哩飯很道地，由日本媽媽熬煮的秘方，濃郁綿柔的咖哩醬，搭配香酥超脆的炸物，幸福感激升！最多人推薦必點豬排咖哩飯、起司可樂餅咖哩飯、廣島牡蠣咖哩飯。
▌嘉義咖哩推薦
初和風精緻咖哩鄰近嘉義火車站，從檜意森活村步行約5分鐘，開車可以停林森西路上的收費停車場，騎車可以停店門前，交通方便、用餐空間舒適，無論是情侶約會、閨蜜餐廳、家人聚餐都很適合唷(´,,•ω•,,)♡
▲外觀建築很有特色，日式木頭牆面，經過都會忍不住多看一眼。
▲牆上有菜單，套餐單價大約$200左右，價格CP值很高，擺盤精緻、份量豐盛，同行的男生點一份套餐都有吃飽。
是我目前吃過的起司可樂餅第一名！真的不誇張、真的很厲害，如果有來強力推薦要吃吃看。
建議大家吃之前要吹一下，因為剛炸好很燙，咬下會爆汁，牡蠣超「啾西」外酥內綿、而且很新鮮、完全沒有腥味，好吃！
店內的超人氣飲品，喝起來非常清爽，濃郁咖哩 + 清新飲料 = 超完美組合！有點像檸檬紅茶的口感，微微的酸度、帶有迷人的柑橘香味，剛剛好的甜度，越喝越順口。
▲充滿歲月痕跡的木頭門，好喜歡這種復古的氣息(•‾⌣‾•)。
▲哇哇哇~走入店內宛如兩個世界，就像是來到日本人家裡作客的感覺，自然光微微映入、店內的冷氣很涼爽，舒服自在的氛圍很溫馨♡
▲用餐區很像日本和室，踏上木頭地板前先換上拖鞋。
可容納20人左右，每到用餐時間生意就很好，我們這天來的比較早，很幸運有機會可以多拍幾張照片。比起華麗的裝潢，這種簡約自然的風格，反而更能讓人卸下心房，讓用餐成為一種享受。
初和風精緻咖哩的創辦人是日本人，因著喜歡吃咖哩的初衷，將日本最道地的咖哩秘方帶來臺灣，後來創辦人回日本，由現任老闆接手。
現在的老闆說：「從學生時期就很喜歡吃，聽老闆說店要收起來，覺得很難過，決定盤讓來做，因為不想讓這麼好吃的咖哩飯就這樣沒了。」聽老闆分享這段故事，我覺得好感動(｡ŏ_ŏ)，因為喜歡、所以堅持守著這份美味，必須要支持吧！
▌原味豬排咖哩．超酥！
身為咖哩控，我最喜歡日式咖哩，入口滑順濃稠、口感綿密溫和，沒有印度或南洋咖哩的刺激，卻多了蔬果的甜味，並完整保留了濃郁的咖哩醬香，每一口都很香濃、味道很過癮。
套餐均會附上小菜、豆腐海帶味噌湯，這天的小菜是牛蒡絲，甜鹹入味很開胃。
豬排咖哩飯是我每次來必點，金黃外皮炸得非常酥！一口咬下超輕脆、油炸的外皮不會太厚，輕輕一咬就能化開，豬排非常鮮嫩，帶有鮮美的肉汁，完全不會乾柴，看看這個橫切面的光澤，真的太誘人。
豬排都是自己製作、不是買冷凍現成的，選用市場新鮮溫體豬、里肌肉的部位，肉質最軟嫩、沒有筋，吃起來口感最佳，每一塊豬排的份量都很紮實，切成好入口的大小，不會因為太大塊不好咬，很貼心耶！
白飯是咖哩飯的精隨，軟硬適中的米飯、拌入濃郁的咖哩醬汁中，一口吃掉超幸福！層層堆疊的香氣，讓人忍不住一口接著一口。
白飯是咖哩飯的精隨，軟硬適中的米飯、拌入濃郁的咖哩醬汁中，一口吃掉超幸福！層層堆疊的香氣，讓人忍不住一口接著一口。
▌起司可樂餅咖哩．超濃！
這道很受女生的歡迎，真的很好吃，閨蜜每次來必點！可樂餅的份量剛剛好，金黃色澤光是用看的就很好吃阿~
一口咬下真的有驚豔到！薄脆的外皮、綿密的馬鈴薯，溫熱的起司緩緩流出，還會牽絲！奶香味非常濃郁，我很喜歡他的調味，很有味道超下飯，吃起來香濃不膩口，好喜歡(´▽`ʃ♡ƪ)"
是我目前吃過的起司可樂餅第一名！真的不誇張、真的很厲害，如果有來強力推薦要吃吃看。
▌廣島產牡蠣咖哩．超鮮！
店家的小巧思，每道咖哩的蔬果搭配會不太一樣，擺盤精緻細心。
選用日本廣島的新鮮牡蠣直送，每顆份量都超飽滿，現點現炸、外皮酥到不行，一口咬下會發出「咖滋」的聲音，海鮮控絕對會喜歡。
建議大家吃之前要吹一下，因為剛炸好很燙，咬下會爆汁，牡蠣超「啾西」外酥內綿、而且很新鮮、完全沒有腥味，好吃！
▌鮮蔬牛肉咖哩．超香！
若想吃非油炸的，很推薦牛肉咖哩飯，他們家的牛肉跟別人不一樣，是先經過調味，所以本身就很有味道，再淋上咖哩醬汁，雙重層次的香氣在嘴裡化開，喜歡牛肉香重一點很推薦這道(*´▽`*)。
牛肉熬煮得很嫩很入味、又帶有牛肉的扎實，部位應該是有特別挑選，吃起來沒有筋、很好入口，非常好咬完全不會硬。咖哩醬很濃稠，怎麼沾都好好吃。
▌手作香橙冰紅茶
▌新鮮炸蝦(一份3隻)
吃日式咖哩怎能少得了炸蝦♡！他們家的炸蝦是連殼一起炸，讓蝦的香味更顯，殼輕咬就化開，可以直接吃掉唷！
蝦子很鮮甜帶有一點點汁、口感紮實。
▌和風胡麻有機冷豆腐
來點清爽的涼拌配菜，胡麻醬汁很香，豆腐上還有高麗菜絲、海苔絲，拌著一起吃口感柔軟綿密。
▌廣島炸牡蠣(一份3顆)
真的太喜歡炸牡蠣，所以又單點了一份來吃，旁邊附的是塔塔醬，不過我覺得單吃就很好吃了。
▌築地竹筴魚一尾
肉質鮮甜飽滿，吃起來完全不會油膩，外皮酥酥的、魚香很濃郁。
每次吃完都覺得好滿足，剛剛好的份量、很舒服的用餐空間，每道料理都在水準之上，喜歡吃咖哩絕對不能錯過初和風精緻咖哩，用心經營的嘉義咖哩飯推薦給大家唷！
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