台南肉燥飯推薦【森mori 魚丸湯、肉燥飯】阿嬤的肉燥飯超好吃！在地台南肉燥飯推薦｜台南虱目魚湯、魚腸、滷肉就像回到阿嬤家般的幸福滋味

台南肉燥飯推薦【森mori魚丸湯、肉燥飯】，常常有朋友詢問我的台南肉燥飯推薦名單，森mori是丸妹最近很喜歡的一家，專賣台南虱目魚湯、肉燥飯，無論是祖傳祕方阿嬤的阿嬤肉燥飯或是虱目魚湯都超好吃！重點是，虱目魚湯加料不加價，這種佛心程度，不禁讓人想起阿嬤的味道，就像回到阿嬤家般的幸福♡

森mori的店址在民生綠園附近，也可以說是台南美食一級戰區，離吳園藝文中心、台南美術館都是走路就到得了的距離，很愛吃肉燥飯的丸妹，從森mori開幕後就來吃了好幾次，發現幾乎都是在地人來吃，完全是寶藏店家！

▌台南肉燥飯推薦

【森mori魚丸湯、肉燥飯】

地址：台南市中西區民權路二段二號

時間：07:00-13:30；16:30-19:30 (週二公休)

▼文青感的菜單搭配台語口音，看了不禁讓人會心一笑！

▌炭烤二姨香腸

一到店門口馬上被這個小火爐吸引目光，超級可愛又懷舊耶～老闆堅持要用木炭烤的香腸才好吃，香氣撲鼻，讓人看得口水直流(〃∀〃)

觀察每位進來的客人，真的都會點二姨香腸！

▌阿嬤的阿嬤肉燥飯

烤爐旁邊是祖傳秘方滷鍋，看看這個在發亮的焦糖色澤，已經讓人迫不及待想扒飯了！

▌飯桌菜鹹魚肉

很少看到有店家在賣古早味鹹魚肉啊！這不是小時候阿嬤常煮的飯桌菜嗎～～特別請老闆幫我把鍋蓋打開讓我拍一下，香氣撲鼻～想起記憶中放學回家時的味道(♡˙︶˙♡)

▌內用環境舒適乾淨

走進來內用區，環境很明亮又寬敞，看的出來老闆很用心在維持整潔，大加分！

▌台南肉燥飯推薦 森mori

點完餐準備開動啦！台南味就是要這種切丁的肉燥，肥瘦均勻而且入口即化！嘴巴輕輕一抿，肉燥便在嘴裡化開與米飯合而為一，也完全不會有油膩感！

粒粒分明、濕潤度恰到好處的白米飯，和滷透的鹹甜肉燥與靈魂香菜，一口吃進嘴裡，實在是太幸福了！這一碗完全呈現了道地的台南口味，如果不吃香菜的人，記得在菜單上勾選「不要放香菜」唷～

▼內行人都會點的：肉燥油條

在油條淋上肉燥是台南特有的吃法，油條完全不會有油耗味，酥脆中帶點嚼勁與肉汁搭配起來很涮嘴～越嚼越香！沒吃過的人一定要吃吃看。

▼二姨香腸、滷蛋、滷腸、滷豆腐

香腸烤得恰到好處，還帶有炭火烤出來的香氣！和蒜頭一起吃真的是絕配啊～

滷腸也很驚豔，豬腸處理得很乾淨，而且滷得很軟嫩，完全不會難咬(⁰▿⁰) 滷豆腐也很入味，吸飽了滿滿湯汁！

▼飯桌菜鹹魚肉

一上桌看到這個碗真的超有復古感！鹹魚、豬肉、豆腐與薑片一起熬煮，連豆腐都有鹹香鹹香的魚味，我特地外帶一碗回去給阿嬤吃，阿嬤說：「這哩叨位妹欸！賀甲！」下次再帶阿嬤一起去吃(*´▽`*)

▼沒了就是沒了魚腸：每日限量，太晚來吃不到唷！

有別於一般用煎的魚腸，老闆選擇用川燙再與肉燥做結合，能夠僅將魚腸做川燙，代表真的很新鮮！吃起來口感軟嫩，沒有一絲絲腥味，搭配肉燥與薑絲，也超適合扒飯的(๑´ڡ`๑)

▌台南虱目魚湯推薦

森mori的湯品主要分為三種：丸丫湯、魚皮湯、魚肚湯，皆可以加冬粉、油條不加價；點魚皮湯或是魚肚湯，還可以免費加丸子類，真的是我吃過最佛心又好吃的虱目魚湯！

朋友這次點的是魚肚湯，這麼一大片魚肚才100元，湯喝不夠都還可以再加湯，魚肚肉質新鮮，湯頭鮮甜～沒有過度調味，只有些許韭菜花提味就非常好喝～

什麼都想吃的我則是點▼魚肚湯+魚皮+丸ㄚ全加！

老闆真的有賺錢嗎？這麼多料滿滿一碗…除了有魚肚、魚皮，還可以吃到魚冊、脆丸、花枝丸、蝦丸、汕頭魚丸，超級推薦大家點這碗，全品項一次獨享，每個丸ㄚ都很有特色，超滿足！

▼老闆還貼心附上兩款醬料，特製腐乳辣醬、黃芥末醬油。

不管是魚皮還是魚肚，沾一點都有畫龍點睛的效果耶！不但不會把魚的鮮味蓋住，反而能夠讓魚的鮮甜味更顯，同時增加味道的層次感，推薦大家要記得裝醬料唷♡

▼魚皮湯+丸ㄚ全加

另一位朋友則是選了魚皮湯加料，魚皮本身的份量就蠻多，再加上丸ㄚ，真的有種阿嬤怕你吃不飽的感覺！魚皮新鮮且處理的很好，就連平常不太吃魚皮的朋友，都說這個很可以(*´∀`)~

▼丸ㄚ湯：魚冊、脆丸、花枝丸、蝦丸、汕頭魚丸，五種丸子都吃得到！

個人最愛魚冊，小小一卷像古代的書，所以叫做「冊」，由魚漿和豬肉製成，是台南特有的餃類，到了外縣市都吃不到啊～脆丸也是台南必吃魚丸之一。

森mori 無論是肉燥飯、虱目魚湯甚至是每一道小菜都很有水準，是那種吃過就會讓人念念不忘的味道，推薦給大家！

▌台南肉燥飯推薦

【森mori魚丸湯、肉燥飯】

地址：台南市中西區民權路二段二號

時間：07:00-13:30；16:30-19:30 (週二公休)