【台南海產粥】料多到滿出來高CP值百元海產粥、獨家湯頭秘製醬料，網路熱門美食台南鼎瀚海產粥！

上週跟朋友在台南市區繞，正煩惱晚餐要吃什麼，剛好看到位於金華路上的【鼎瀚海產粥】，這間可不是一般的台南海產粥，而是結合西式料理的精湛手藝，主打高貴不貴的平價路線，因此剛開幕2個月左右就累積不少饕客前來用餐，今天就來實際吃吃看到底有什麼特別之處！





鼎漢海產粥菜單有粥類、麵類、湯類以及單點小吃，主要口味有白酒及番茄兩種，菜單上還特別註明老闆推薦的餐點，對選擇障礙的人來說真是太貼心，不知道吃什麼，點老闆推薦的就對了！



鼎瀚海產粥有提供內用座位，也有跟外送平台配合。





等待餐點過程中跟老闆聊了一下，原來老闆在西餐有10年以上經驗，因此對食材、調味及料理上非常講究。



看似簡單的一碗粥，其實是經過道道工法與堅持熬出來的，「想讓每位客人吃到我煮的餐點是感到滿足的！」從簡單的談話中就感受到老闆對料理的熱忱。

以多項食材熬製4小時以上的高湯，加入老闆特調的獨家秘方，不添加多餘人工味精，以天然蔬菜、雞骨、魚骨，讓湯頭散發自然鮮甜味，料理以健康原始的純粹為基底。

這桌超香的！拍照過程一直忍不住想偷吃，兩個人不小心點了一桌的餐點。

番茄海鮮麵 $130

看看這碗，滿滿的海鮮！有蝦子、蛤蠣、干貝、花枝，麵條使用寬扁麵，Q彈口感、蕃茄炒的相當入味，麵的分量足夠，吃起來很有飽足感。



一大塊的干貝在嘴中散發自然鮮味，海鮮新鮮沒有腥味，蕃茄醬汁完美融入食材中，有別於一般的海鮮麵吃到後來麵會很乾很膩，這道番茄海鮮麵吃起來很清爽，且濕度剛剛好不會太乾，微酸甜口感讓人忍不住一口接一口。

白酒鱸魚粥 $130

這道餐點也是我最喜歡的，鱸魚份量給的超多，老闆完全沒在怕客人吃的！加了多樣海鮮讓高湯口感更加鮮美，湯頭清爽不油膩，調味鹹度適中，老闆嚴選的新鮮鱸魚鮮嫩Q彈，美味及營養都滿分的台南海產粥非白酒鱸魚粥莫屬了！

蕃茄海鮮粥 $130

以老闆手工製作的蕃茄醬汁燉煮，湯頭濃郁還可以吃到蕃茄果肉，同樣加入料超多的海鮮增提升湯頭鮮味，在微涼的天氣喝上一碗暖呼呼的蕃茄海鮮粥真是太幸福了。



超大顆的干貝一口咬下超滿足。

炒蛤蠣 $100

加入西式香草進行調味，逼出蛤蠣湯汁的自然鹹味，這道超級下飯！我個人對味道很敏感，只要有點腥味就無法接受，鼎瀚海產粥的蛤蠣超新鮮，超級推薦必點！！

塔香烘蛋 $50

散發濃郁九層塔香的烘蛋口感軟嫩。

燙白蝦 $120

這道我覺得CP值很高，喜歡吃蝦的朋友一定不能錯過。

整體來說，餐點口味、食材新鮮度、主食份量，都在水準之上，能以平價價格吃到餐廳水準的料理可以說是CP值非常高，吃過一次就會想持續回訪，是那種會讓人懷念的口味。

順帶一提，老闆本身是個重機友，喜歡騎重機的朋友也可以來跟老闆一起交流吃美食喔！

店家資訊

店家名稱：鼎瀚海產粥

營業時間：週二至週日 17:00-23:00(週一休息)。

預約電話：0981-607-548

粉絲專頁：https://www.facebook.com/dinghang78/?modal=admin_todo_tour

店家地址：台南市中西區金華路三段30號。