「與老宅相伴，享受一道道、為你的來訪，精心準備的餐點 ♡」最近發現一間藏身巷弄的台南東區老屋餐廳 - J·Tree樹木私宅料理，去過一定會愛上，主廚有真功夫！每道餐點的口味都是高水準、真材實料，一推開木門，宛如城市中的秘境，用迷人的美食、溫馨的環境、貼心的服務，療癒著想暫別喧囂的饕客們。
▌台南老屋餐廳
J·Tree樹木私宅料理
電話：(06) 215 - 8011
地址：台南市東區大同路一段241巷65號
時間：11:30 – 14:30，17:30 – 21:00
公休：每周一、周二
門口有木頭椅子，很適合坐著拍照，背景映著小石子牆，搭配老房子的暖意，隨手一拍就好喜歡。
▌位置 及 停車資訊
樹木私宅位於「小巷子」內，就算是機車，也不建議騎進去，停路邊就好、用走的不用一分鐘就到了，我第一次來時，稍微繞了一下才找到，所以簡單標示了位置，讓大家更好找♡。
★開車：停放在197巷內「城市車旅府連站」，出停車場右轉、走路兩分鐘，會看到照片中的廟宇。
★騎機車：大同路一段241巷，看到「新上食品」再往前一個巷口左轉就到了，機車可以停放巷口，沒有畫紅線的地方。
.png)
▲停好汽車後，往箭頭處走下階梯，直走就馬上看到囉！
底層的噶瑪蘭黑豚是選用五花部位，調味後再經過炙烤，表皮吃起來脆脆的、肉質嫩又Q彈！白色是甜酒釀，有淡淡的甜味，沾著豚肉、甜鹹交織，意外的好吃！整體口感清爽、層次豐富 ~
粉色是蜜桃果茶，喝起來酸酸甜甜，蜜桃味蠻明顯的，女生應該會很喜歡！另一壺是荔枝烏龍，荔枝香味很淡雅，喝起來香甜清新，也很不錯耶 ~
主廚特製沾醬是用文旦、剝皮辣椒慢熬而成，聞起來有淡淡的柚香。
搭著沾醬、真的會更好吃耶！有微微的辛辣感，應該是加了剝皮辣椒的關係，但不會到嗆，是舒服提味的口感，會讓雞肉的香味更顯。
這道非常厲害，是羊肉界的A5和牛，數量非常稀少，最很頂級的羊肉！一口咬下，油脂香味噴發，外皮脆口、肉質鮮嫩！選用紐西蘭高地的羊隻，每天在山上跑呀跑 ~ 所以肉質很紮實，加上特別取用臀肉部位，口感更加細嫩。
阿 ~ 這個切面太誘人！大理石紋的油花完美分佈，醬汁是以羊骨熬煮、搭配蘋果與嫩薑，上方灑上的是蝦夷蔥，淡香而不嗆，不會像一般蔥這麼搶味，還可以去腥增香、增加食慾，是很高級的提味食材。
這道料理真的是叫「有什麼吃什麼義大利麵」，由主廚依照當季食材、幫你決定要吃什麼！所以每次來可能都會不太一樣，我這天吃到的是番茄紅醬菲力牛肉義大利麵。
淋上檸檬奶油醬，讓整體多了份奶香味、口感很溫柔，會忍不住想再來一顆。
.png)
▲停好汽車後，往箭頭處走下階梯，直走就馬上看到囉！
「像回家，一樣溫暖」這是我初來到樹木私宅料理的印象，店內的座位數不多、約莫容納10多人，用餐空間非常舒服，溫潤的木質調、暖黃的燈光，為空間添了份療癒。
桌邊的牆面，都掛著不同的畫作，還貼心標上名稱與介紹，宛如小型藝廊般、讓人身心都很平靜，J·Tree在營造氛圍上很厲害♡。
▌提供包場服務
若家庭聚會、公司聚餐，8至10位就可以包場，不會額外收取包場費用，併桌最多容納人數12位，少人數就可以包場很棒耶！
店內收藏著老闆的愛酒，喜歡品酒的人，不妨可以挑支喜歡的酒，美酒配佳餚、享受大人的浪漫。
▲半開放式廚房，環境很乾淨。主廚的料理功夫非常厲害，結合每天新鮮採買的小農食材，讓食材碰撞出獨特的香氣、層次的口感、吃過會讓人再三回味。
▲超可愛！烏龜在曬日光浴 ♡
我先從網路上訂位，訂位後會詢問：「是否有忌口食材？例如牛、豬、羊、海鮮」，若有忌口一定要提早告知，因為食材講究最新鮮、最當季，所以當天是不予更換的唷！
「每個細節都很有儀式感」，一入座，服務人員將水倒入紙巾中，讓我們擦手。
餐點提供以下幾種「套餐選擇」：
★商業午餐 (平日中午限定)。
★當季菜單 (春夏秋冬每季更新菜單)。
★客製化無菜單料理(提前一周預訂)。
★蛋奶素食套餐、兒童餐義大利麵，都須提前預訂。
我們兩個人是選 當季菜單 以及 商業午餐(升等套餐) ，再加點當日限定的海鮮，這天是秋令的菜單，用完餐後，有讓我開始期待冬令的菜單，冬天再來吃一次吧♡！
▶ 當季菜單 套餐 ◀
當季套餐是：一個主餐(有魚、雞、牛、羊、豬的選擇) + 季節套餐(前菜、麵包、飲品、熱菜、湯品、甜點)。
當季套餐是：一個主餐(有魚、雞、牛、羊、豬的選擇) + 季節套餐(前菜、麵包、飲品、熱菜、湯品、甜點)。
▌前菜．獨樹一幟
層層堆疊就像小樹！生菜超級鮮脆！加了清紫蘇梅，吃起來有酸甜的梅子香，很開胃耶 ~
底層的噶瑪蘭黑豚是選用五花部位，調味後再經過炙烤，表皮吃起來脆脆的、肉質嫩又Q彈！白色是甜酒釀，有淡淡的甜味，沾著豚肉、甜鹹交織，意外的好吃！整體口感清爽、層次豐富 ~
▌手作法式麵包
用花布小木籃裝著麵包，很有野餐的感覺耶 ~ 有原味、堅果洛神兩種口味，我們兩種口味各選一份 ♡，我比較喜歡洛神 (個人很愛酸甜的果香味)。
麵包經過烘烤讓香氣更迷人，皮很酥脆，一送上桌就聞到：「好香的麵包味呀(•‾⌣‾•)」，裡頭是滿滿的堅果，法式麵包的口感比較扎實，吃起來帶有Q度與彈性。
附上煙燻油漬沙丁魚奶油醬，麵包跟沾醬都可以免費續一次唷 ~
邊抹邊覺得好香 ~ 濃郁的煙燻香味讓人口水直流，魚香味很鮮、完全不會腥，吃起來是鹹的口感，沾著麵包吃，非常搭！剛剛好的濕潤度，讓麵包吃起來不會太乾。
▌蜜桃果茶 & 荔枝烏龍
「女孩們的熱飲♡」，我們都選了熱茶，可以免費回沖唷 ~ 果茶是跟在地的小農配合，是天然舒服的果香，不是香精。
粉色是蜜桃果茶，喝起來酸酸甜甜，蜜桃味蠻明顯的，女生應該會很喜歡！另一壺是荔枝烏龍，荔枝香味很淡雅，喝起來香甜清新，也很不錯耶 ~
▌熱菜．炭燒紅玉雞
主廚特選生食級的雞肉，嚴格的飼養環境，孕育出「媲美生魚片等級的紅玉雞」，肉質非常柔嫩，一口咬下，肉汁在嘴裡化開，肉香鮮甜濃郁、表皮清脆香酥 ~ 好迷人的層次感。
主廚特製沾醬是用文旦、剝皮辣椒慢熬而成，聞起來有淡淡的柚香。
搭著沾醬、真的會更好吃耶！有微微的辛辣感，應該是加了剝皮辣椒的關係，但不會到嗆，是舒服提味的口感，會讓雞肉的香味更顯。
▌熱菜．舒肥章魚腳
我驚訝：「章魚腳也太鮮甜、太嫩了吧！」，這道真的好好吃 ~ 低溫舒肥的章魚腳完整保留了章魚的鮮美，一口就能感受到綿嫩與Q彈的雙重享受。
搭配鮭魚卵、花蓮的牛奶米、蝦夷蔥一起攪拌，鮭魚卵超脆啵，一口咬下鮮甜味爆汁！底下的米飯濕潤入味、很像奶油燉飯的口感，有牛奶香味、但沒有加牛奶！就是牛奶米最原始的味道。
▌螃蟹海鮮濃湯
一上桌，海味立刻撲鼻而來！選用三點蟹、新鮮海魚熬煮的高湯，逼出誘人的海鮮味，上頭漂浮的是蟹油。
湯頭喝起來滑順甘甜，口感真的非常濃郁，入喉後，口中還留下滿滿的鮮香味，喜歡海鮮的，一定會很愛這道湯！
有附上干貝脆片，可以沾著湯一起吃、也能直接泡進湯裡，我喜歡沾點湯吃、香香脆脆的 ~
有附上干貝脆片，可以沾著湯一起吃、也能直接泡進湯裡，我喜歡沾點湯吃、香香脆脆的 ~
▌主餐．紐西蘭高地和羊臀
我的主餐是「紐西蘭高地和羊臀」，特別的是 ~ 這道沒有在菜單上！因為菜單上有個選項是「限量隱藏版」，交由主廚、依照當季食材，料理出隱藏版的主餐，讓餐點多了份神祕小驚喜，讓人期待 ~ 我會吃到什麼主餐呢？
這道非常厲害，是羊肉界的A5和牛，數量非常稀少，最很頂級的羊肉！一口咬下，油脂香味噴發，外皮脆口、肉質鮮嫩！選用紐西蘭高地的羊隻，每天在山上跑呀跑 ~ 所以肉質很紮實，加上特別取用臀肉部位，口感更加細嫩。
阿 ~ 這個切面太誘人！大理石紋的油花完美分佈，醬汁是以羊骨熬煮、搭配蘋果與嫩薑，上方灑上的是蝦夷蔥，淡香而不嗆，不會像一般蔥這麼搶味，還可以去腥增香、增加食慾，是很高級的提味食材。
一口羊肉、搭配馬鈴薯 / 蘑菇 / 洋蔥 / 生菜 / 黃瓜....，每種都搭配看看，不同食材會碰撞出讓人驚豔的口感，自從吃過這道，我居然愛上羊肉了！喜歡羊排的絕對不能錯過，真的很好吃呀♡ ~ ~ ~
▌甜點．玉米玉米玉米
沒錯！這道真的叫「玉米玉米玉米」，同樣的食材、在主廚巧手下，變成完全不同口感、形式的料理：玉米脆片、玉米冰淇淋、玉米糕、炸玉米，這道甜點好有創意，玉米超香、濃而不膩口。
▶ 商業午餐 套餐 ◀
▌主餐．有什麼吃什麼義大利麵
這道是商業午餐的主餐，我有升等套餐，套餐會有前面的：法式麵包、湯品、飲品，女生這樣一份其實就可以吃很飽。
這道料理真的是叫「有什麼吃什麼義大利麵」，由主廚依照當季食材、幫你決定要吃什麼！所以每次來可能都會不太一樣，我這天吃到的是番茄紅醬菲力牛肉義大利麵。
菲力牛肉的肉質很軟嫩，沒有筋、油脂含量低、幾乎都是瘦肉，主廚將牛肉的熟度抓得很完美，不會過老、口感軟硬適中。
主廚獨家熬煮的番茄紅醬，還看得到番茄果肉！醬汁有微微的辣，是蠻舒服的辣度，麵體很Q彈、咻一口 ~ 滑進嘴裡，微酸的口感、濃郁的香氣，忍不住一口接一口，太唰嘴了♡ ~
▌加購．兵庫生蠔
這道超級好吃！個人推薦一定要加購♡，選用日本兵庫縣生蠔，空運來台、是生食等級，非常鮮美。
一口放進嘴裡大滿足！生蠔炸的很酥脆，咬下去會「咖滋」一聲，鮭魚卵咬下去啵啵脆脆、會爆鮮甜的汁！
淋上檸檬奶油醬，讓整體多了份奶香味、口感很溫柔，會忍不住想再來一顆。
▌加購．馬祖淡菜
門口的小黑板上，每天都有限定的菜色，會定期更換，所以看到喜歡的，絕對要點起來，不然下次可能就沒有了 ~
用蔥跟蒜頭爆炒，口感微辣、香氣非常入味，還加了柑橘椪醋，吃起來有淡淡的柑橘香，層次感很豐富，值得細細品味。
肉質很大塊 ~ 超級飽滿耶！沾著醬汁一起吃，很適合當作下酒菜 ~
▌加購．海虎蝦
炙燒過的海虎蝦，外殼酥脆、輕推開殼就可以整隻取出，口感Q彈紮實、嫩中帶有彈性，我覺得吃起來蠻像龍蝦，炙烤的香氣有入味。
夠新鮮的蝦子就會很好剝，整隻直接送入口中，實在太幸福。
「其實最難的，是完全放鬆、好好吃飯」，現在的高級餐廳很多、無非是華麗的裝潢、浮誇的擺盤，有時候太高級的氛圍，反而讓我們吃的拘謹，或是忙著拍照、沒有好好享用美食，我覺得J·Tree樹木私宅料理最棒的地方是，來到這裡，真的可以好好放鬆、好好吃飯、好好被療癒。
▌台南老屋餐廳
J·Tree樹木私宅料理
電話：(06) 215 - 8011
地址：台南市東區大同路一段241巷65號
時間：11:30 – 14:30，17:30 – 21:00
公休：每周一、周二
.jpg)
沒有留言:
張貼留言