這次的蛋黃酥評比，不只是針對蛋黃酥外皮、豆沙餡、鹹蛋黃口味、整體甜度做評比，也包含了包裝方式、禮盒設計、是否適合送禮等全方面的心得分享唷！
▌蛋黃酥評比 01 饗麻饗辣
由頂級火鍋吃到飽名店「饗麻饗辣」與五星級名廚品牌「巴黎66街」聯名推出的中秋禮盒，去年還沒到中秋就爆量停止接單，還好朋友有買到，第一次吃到就非常喜歡，今年一開賣必須馬上手刀訂起來！
和傳統蛋黃酥不一樣，是法式菠蘿的外皮，特別酥脆，口感脆甜脆甜的！內餡的鹹蛋黃非常大顆，卻不會乾口，濕潤度恰到好處！搭配減糖紅豆泥，甜度剛剛好，整體搭配起來丸妹超喜歡！聽說他們的菠蘿蛋黃酥單月狂賣萬盒，完全可以理解，因為真的很好吃～～
▌蛋黃酥評比 02金葡萄
台南佳里的老字號名店「金葡萄」，是許多台南在地人激推的蛋黃酥老店，烏豆沙蛋黃酥和綠豆椪肉脯蛋黃酥是招牌，除了在佳里的老店以外，在台南永康、高雄鳳山也有門市可以買得到！
金葡萄蛋黃酥的外觀相當渾圓飽滿，烤色呈現金黃色澤，我們這次買的是6入塑膠盒裝，沒有單顆獨立包裝，一打開外盒就可以聞到濃濃的烘焙香氣，但要盡快吃完。
金葡萄蛋黃酥整體口感比較鬆軟，還蠻適合長輩的，如果有送禮需求的話，也有禮盒裝的可以挑選。點我線上訂購
外皮非常光滑，從剖面可以看到一層一層，做工很細緻，鹹蛋黃的大小也不小，烤得不會太乾，這次我們買的是棗泥口味，吃起來帶有炭燒的香氣，算是比較小眾的口味。
連包裝都可以感受到濃濃古早味，不過想吃的人可要下點功夫才吃得到啊～
▌蛋黃酥評比 03 舊振南
在漢餅界中佔有一席之地，家喻戶曉的百年老店「舊振南」，傳承百年手工製餅技藝，每年中秋才會特別推出期間限定的蛋黃酥！今年沒買到，就要等明年。
老實說，舊振南蛋黃酥也太美了～外觀和剖面都非常精緻，完全是高顏值的代表！不過吃起來餅皮的存在感較明顯，整體口感紮實，適合配點熱茶或飲料。
舊振南在包裝設計上也蠻用心的，總體來說，是個不會錯的送禮安全牌選擇。
▌蛋黃酥評比 04 新復珍
在新竹城隍廟邊的新復珍也是相當知名的老店，以招牌竹塹餅聞名，但蛋黃酥也是深受不少人喜愛，新復珍蛋黃酥有多種口味，紅豆、綠豆、棗泥、芋頭，以台式油酥皮純手工完整包覆烘焙而成。
禮盒設計包裝上比較傳統，9入的蛋黃酥禮盒，每顆有獨立包裝，但因為沒有盒子或紙板作分隔，視覺上稍微凌亂一點，外盒以及紙袋皆為喜氣的大紅色，很有節慶感。
▌蛋黃酥評比 05 一福堂
台中名產一福堂，超級夯的菠蘿蛋黃酥！外皮香酥加上紅豆粒餡，內餡的鹹蛋黃香氣很鮮明，餅皮及內餡入口後合而為一，我也蠻喜歡的，尤其若是特別喜歡鹹蛋黃的人，一定會很愛。
一福堂和饗麻饗辣都是菠蘿蛋黃酥，但一福堂的餅皮較薄軟，個人又更喜歡饗麻饗辣的外皮酥中帶脆的口感！
一福堂的歷史，要源溯到日治昭和三年，一福堂創辦人陳周財老師傅，因此在禮盒包裝上，可以看到些許日本元素，蛋黃酥皆採單顆獨立包裝，食用方便。
▌蛋黃酥評比 06 聯翔
來自台中，很常出現在各大蛋黃酥推薦名單中的「聯翔餅店」，蛋黃酥有兩種口味：酥皮紅豆、綠豆，我們這次買了綜合的，聯翔蛋黃酥的外皮很酥，從剖面可以看到紅豆餡還蠻多的。
外觀上的金黃色澤很漂亮，每一顆都是透明的密封包裝，包裝有印上口味，很容易辨別。
聯翔蛋黃酥個人覺得吃起來中規中矩，有在水準上，但比較沒有特別鮮明的記憶點，包裝上傳統大器，紙袋很有過年過節的喜氣感，送禮給長輩肯定不會錯！點我線上訂購
▌蛋黃酥評比 07 不二坊
聞名全台的彰化蛋黃酥霸主「不二坊」，每年都會出現常常排隊人龍的盛況，今年早在7月開放電話預訂後就隨即額滿，可見其超高人氣！不二坊官方不提供宅配，僅能現場自取唷～
強調每日新鮮現作，若在現場剛拿到時可能還是熱的狀態，一整盒沒有單顆獨立包裝，拿到的當天吃最好吃！外皮很酥，是一拿起來就會狂掉屑屑的那種！紅豆餡很多也很綿密，整體吃起來口感鬆軟，是很傳統的蛋黃酥路線。
▌蛋黃酥評比 08 龍鳳堂
一盒12入的烏豆沙蛋黃酥，採一條3顆的密封包裝，總共4條，他們家的蛋黃酥外型圓滑飽滿，越看越可愛耶！烏豆沙除了紅豆以外，還有添加圓雲豆、蓮子等，鹹蛋黃的部分鴨蛋味也比較重一些，如果會害怕鴨蛋味的人較不適合。
▌蛋黃酥評比 09 犁記
犁記招牌的綠豆蛋黃酥，採特級粉綠的綠豆融入進口頂級奶油，綠豆餡的香氣很鮮明，和一般紅豆餡的甜是截然不同的感受，每一口都會透出淡雅的綠豆香氣，很特別！
▌蛋黃酥評比 10 紀家
被許多網友譽為可以媲美不二坊的彰化紀家蛋黃酥！每到中秋節也是非常搶手，今年(2024)也榮獲台灣百大糕餅伴手禮金質獎，沒有早點訂購，真的會買不到～～
紀家蛋黃酥吃起來的口感和不二坊蠻像的，都是屬於傳統作法，口感鬆軟、外酥內軟，但這次吃覺得紀家的甜度偏高，加上有幾顆烤得比較焦了一點，算是美中不足。
以上就是這次全台10家知名蛋黃酥評比啦～每一家都各有自己的特色，送禮的話最推薦饗麻饗辣，其他像是舊振南、一福堂、犁記也都蠻適合；如果是單純自己吃的話可以選擇：金葡萄、紀家、不二坊等，也歡迎大家跟我分享你的蛋黃酥推薦名單！
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