【台南鍋燒意麵】劉妹鍋燒意麵,每日熬煮柴魚高湯,牛奶口味超濃郁,料超多平價美食,在地人推薦台南鍋燒意麵

鍋燒意麵是大人、小孩都喜歡的平民美食;一碗暖呼呼的意麵,加入豐富配料,吃上一碗就覺得滿足,如果吃不飽還可以加塊麵提升飽足感!台南鍋燒意麵有許多知名的店家,其中,我最喜歡「劉妹鍋燒意麵」!

創始於歸仁的劉妹鍋燒,依其獨特湯頭、物超所值的配料、香Q不軟爛的麵體、高達15種以上的口味,在台南已累積10家以上分店,全台分店數更是超過20家,深受許多台南在地人、外縣市遊客的喜愛!


身為一個在地台南人,吃過蠻多家鍋燒意麵,但常會遇到一個問題,吃完後常常覺得有點空虛,不然就是吃久容易膩,通常一家店大概吃三次就開始覺得膩;但是,自從有次朋友帶我去吃劉妹鍋燒後,完全顛覆我對台南鍋燒意麵的印象(´⊙ω⊙`)!


經典原味|柴魚高湯超入味
劉妹鍋燒的湯頭是以鮮甜蔬菜熬煮的柴魚高湯,喝起來有清甜的自然鮮味,不會像有些鍋燒意麵會油膩,最讓我驚訝的是,配料超豐富,原味鍋燒意麵有:蔬菜、雞蛋、肉片、蝦子、蛤蜊、火鍋料。




若食量較大,還可以自由加料,我每次來都會把配料加滿滿,像吃小火鍋一樣,加一堆料才百元有找,現在店內有加料優惠,超飽足超實惠!


牛奶口味|小朋友也超愛的香濃湯頭
個人覺得牛奶口味最厲害的地方是:濃而不膩!滑順Q彈的麵體搭配香濃奶香,加上微微蒜香,不僅不會膩,反而會越吃越清爽,有種台式豚骨湯頭的感覺,所以每次點牛奶意麵都會把湯喝光光(´ΘωΘ`)!




藥膳菇菇意麵|元氣滿滿的一餐!(可全素)
原來藥膳也可以這麼好喝!湯頭香甜清爽,完全沒有苦味;配料有滿滿嫩菇、木耳、蔬菜、蛋,為了照顧素食者,此餐點是沒有肉的,如果跟我一樣是肉食主義者,可以加肉片增加滿足感♥(´∀` )。



麻辣鍋燒意麵|口感激似麻辣火鍋!(可調整辣度)
麻辣意麵超!級!好!吃!跟牛奶意麵並列我心中第一名!麻辣口味吃起來像在吃麻辣火鍋,湯頭不會讓嘴巴很麻,而是香辣過癮的口感,會忍不住越吃越順口,更貼心的是,可以依照個人需求調整辣度:微辣、小辣、中辣、大辣;我每次都點微辣,就覺得很夠味了。


還有個非常特別的地方,跟一般台南鍋燒意麵不一樣的是,劉妹的麵體吃起來Q彈有口感,不會爛爛、糊糊的,所以我特別詢問店員,店員說他們的麵都是自家研發,使用高蛋液製作,所以麵條才會這麼Q彈這麼好吃!我每次到劉妹鍋燒吃完意麵,都會再買幾顆麵體帶回家煮。


劉妹鍋燒意麵有15種以上口味可以選擇,麻辣及牛奶口味是我心目中的第一名!原味、沙茶、泰式酸辣、藥膳菇菇,以上這幾種口味是我很常點的,特別推薦給大家喔(*‘ v`*)

店家資訊
消費日期:2020.07
官方網站:台南鍋燒意麵
營業時間:10:30-20:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Liumei010433
分店資訊:https://www.liu-mei.com.tw/store.php
店家地址:台南市歸仁區大通路78號。

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