【台南鍋燒意麵】劉妹鍋燒意麵，每日熬煮柴魚高湯，牛奶口味超濃郁，料超多平價美食，在地人推薦台南鍋燒意麵

鍋燒意麵是大人、小孩都喜歡的平民美食；一碗暖呼呼的意麵，加入豐富配料，吃上一碗就覺得滿足，如果吃不飽還可以加塊麵提升飽足感！台南鍋燒意麵有許多知名的店家，其中，我最喜歡「劉妹鍋燒意麵」！

創始於歸仁的劉妹鍋燒，依其獨特湯頭、物超所值的配料、香Q不軟爛的麵體、高達15種以上的口味，在台南已累積10家以上分店，全台分店數更是超過20家，深受許多台南在地人、外縣市遊客的喜愛！

身為一個在地台南人，吃過蠻多家鍋燒意麵，但常會遇到一個問題，吃完後常常覺得有點空虛，不然就是吃久容易膩，通常一家店大概吃三次就開始覺得膩；但是，自從有次朋友帶我去吃劉妹鍋燒後，完全顛覆我對台南鍋燒意麵的印象(´⊙ω⊙`)！

經典原味｜柴魚高湯超入味

劉妹鍋燒的湯頭是以鮮甜蔬菜熬煮的柴魚高湯，喝起來有清甜的自然鮮味，不會像有些鍋燒意麵會油膩，最讓我驚訝的是，配料超豐富，原味鍋燒意麵有：蔬菜、雞蛋、肉片、蝦子、蛤蜊、火鍋料。

若食量較大，還可以自由加料，我每次來都會把配料加滿滿，像吃小火鍋一樣，加一堆料才百元有找，現在店內有加料優惠，超飽足超實惠！

牛奶口味｜小朋友也超愛的香濃湯頭

個人覺得牛奶口味最厲害的地方是：濃而不膩！滑順Q彈的麵體搭配香濃奶香，加上微微蒜香，不僅不會膩，反而會越吃越清爽，有種台式豚骨湯頭的感覺，所以每次點牛奶意麵都會把湯喝光光(´ΘωΘ`)！

藥膳菇菇意麵｜元氣滿滿的一餐！(可全素)

原來藥膳也可以這麼好喝！湯頭香甜清爽，完全沒有苦味；配料有滿滿嫩菇、木耳、蔬菜、蛋，為了照顧素食者，此餐點是沒有肉的，如果跟我一樣是肉食主義者，可以加肉片增加滿足感♥(´∀` )。

麻辣鍋燒意麵｜口感激似麻辣火鍋！(可調整辣度)

麻辣意麵超！級！好！吃！跟牛奶意麵並列我心中第一名！麻辣口味吃起來像在吃麻辣火鍋，湯頭不會讓嘴巴很麻，而是香辣過癮的口感，會忍不住越吃越順口，更貼心的是，可以依照個人需求調整辣度：微辣、小辣、中辣、大辣；我每次都點微辣，就覺得很夠味了。

還有個非常特別的地方，跟一般台南鍋燒意麵不一樣的是，劉妹的麵體吃起來Q彈有口感，不會爛爛、糊糊的，所以我特別詢問店員，店員說他們的麵都是自家研發，使用高蛋液製作，所以麵條才會這麼Q彈這麼好吃！我每次到劉妹鍋燒吃完意麵，都會再買幾顆麵體帶回家煮。

劉妹鍋燒意麵有15種以上口味可以選擇，麻辣及牛奶口味是我心目中的第一名！原味、沙茶、泰式酸辣、藥膳菇菇，以上這幾種口味是我很常點的，特別推薦給大家喔(*‘ v`*)

店家資訊

消費日期：2020.07
官方網站：台南鍋燒意麵
營業時間：10:30-20:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Liumei010433
分店資訊：https://www.liu-mei.com.tw/store.php
店家地址：台南市歸仁區大通路78號。