菜良拉麵【台南東區拉麵】台南二郎系拉麵 | 手工製麵條Q彈有嚼勁 | 湯頭濃郁 | 叉燒鮮嫩

自從去日本吃了拉麵二郎之後，回台灣就念念不忘那濃郁的味道，

終於在網路上找到這家位於台南東區二郎系拉麵店，

聽說是內行人才會知道的道地口味，

身為拉麵愛好者的我當然不能錯過！

在吃拉麵前，先來簡單介紹一下，

何謂二郎系拉麵？

二郎系拉麵跟一般拉麵不一樣的是，

份量大，還有濃厚的豚骨醬油風味，

可以選擇增減的配料有：蔬菜，背脂，蒜，

口味想要吃重一點，也可以選擇醬油多一點，

據說二郎拉麵之所以特別，

也是因為他有很多不成文的規定，

看來吃個二郎系拉麵，真的是眉角很多！

菜良拉麵

位於東區崇明路的菜良拉麵，

評價可說是接近0負評，一到菜良拉麵，

菜良門口連機車都不太好停，

要停旁邊的機車停車格較保險，

門口有著一台顯目的點餐機，

真的會選擇障礙，每樣都很好吃的感覺，

每樣餐點均可以加價叉燒肉，

但丸妹怕吃不完就沒加點其他配料了，

點餐流程：要先在點餐機點餐並結帳後，

拿著單據到店裡給服務人員，

並且選擇配料是否要增減，

等待美味拉麵的同時，

稍微看了一下店內環境，

很日式的裝潢擺設，

店內座位並不多，大概容納10來個人，

桌上很貼心的提供髮束，

還有簡單醬料，辣椒粉，

丸妹跟朋友分別點了：

紀州南高梅拉麵 ＄250

朋友喜歡吃菜，所以免費配菜選擇了蔬菜多一點，

特別的是，菜良的麵條是自家製麵，

吃起來非常的Q彈入味，很有嚼勁，

湯頭相當濃郁但不會死鹹，

因為是南高梅口味，吃起來微酸，

但是那種溫和的酸甜滋味，

不是刺激性的，還可以解膩，

叉燒肉油花分布均勻，

如果單吃麵覺得太鹹的話，

搭配菜一起吃剛剛好，

且份量相當大，女生吃會覺得超飽！

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烏帽子拉麵 ＄200

我選擇了配菜正常，

吃吃看最原始的滋味，

麵條一樣Q彈帶勁，口感濃郁，

叉燒肉入口即化，菜麵肉搭配一口吃下，

阿！好療癒！充滿層次的味蕾，

沒錯！！！就是這個味道，

沒有梅子的襯飾，更加凸顯濃厚湯頭，

但吃到後來會覺得有點膩，

下次來我會選擇南高梅拉麵。

享用完拉麵後，要將碗放置到上方的桌子上，

並拿取桌上的抹布擦拭，

這是吃二郎系拉麵的小眉角 ，

整體來說，菜良拉麵可說是非常道地的二郎系拉麵，

湯頭，麵條是會讓人懷念的口感。

店名：菜良拉麵

營業時間：週二至週六，11:30-14:00，17:30-21:00。

週日：11:30-14:00，17:30-20:00。

公休日：每週一

電話：(06)267-0122

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地址：台南市東區崇明路44號